Le brunch de Simone Lemon

Il était temps de tester une nouvelle adresse de Brunch avec ma petite Zazou. Depuis mars, on ne s’était pas vu et le temps commençait à paraître bien long.

Résultat, on a opté, après moults réflexions, pour le brunch buffet de Simone Lemon dans le 9ème arrondissement.

IMG_4084Le principe : Pour 27€, vous avez le droit à un jus de fruits frais, une boisson chaude et un accès au buffet à volonté.

Si sur le papier le tout semble bien tentant et d’un prix raisonnable, le bilan final est moins fameux.

Peut-être sommes nous trop exigeante à présent, mais nous avons été toutes les deux quelques peu déçues.

Le buffet, divisé en 4 zones (entrée, chaud, sucré, viennoiseries/pains), n’offre pas un choix si intéressant que cela. Par exemple pour la zone entrée, on pouvait choisir entre 2 salades vertes agrémentées de quelques légumes, une salade de quinoa, quelques tomates cerises, du fromage, de la charcuterie…

Côté plat chaud, c’était oeuf brouillé, poulet tandori, saucisses entourées de bacon, poêlée de champignons, pomme de terre grenailles.

Pour le sucré, pancake (2 recettes différentes), granola (2 recettes au choix à base de chocolat), fromage blanc, salade de fruits, tartelette citron, tiramisu mandarine, cheesecake orange speculoos, mousse au chocolat ou encore perle japonaise au lait de coco et pistache.  Un peu plus de variété ici et d’innovation dans les recettes.

Vous allez dire que je suis difficile au vu des propositions, mais en réalité ce n’est pas temps les diverses options qui sont ici critiquables. Ce qui est plus gênant à mon goût c’est le manque d’originalité dans les recettes, voir même la qualité des produits choisis. Les fromages (pour deux fans du genre) était bien décevant, les salades classiques, les oeufs brouillés étaient certes bien baveux mais on cherchait le thym annoncé dans la recette, les tartelettes au citron ne faisaient pas particulièrement envie, le fromage blanc avait un sérieux goût de fromage blanc industriel, les viennoiseries aussi nous ont laissés dubitatives et le pain (malgré différentes variétés) ne semblait pas super frais….

Vous l’aurez compris, on a été déçu du rapport qualité prix. A croire que la formulephoto buffet et le rendement en cuisine que cela implique ont impacté l’originalité, la qualité et la fraîcheur des plats. Le label « fait maison » ne fait pas tout.

Pour le même prix, je préfère retourner au Sweet Spot. Pas besoin de manger à volonté pour être rassasiée. Là on est même sortie avec l’estomac un peu retourné. Une digestion bien difficile alors que l’on a pas abusé avec un passage par buffet sans faire déborder les assiettes.

Pour finir sur une note plus positive, on notera que la réservation en ligne est très pratique. J’ai pu réserver ce matin, choisir ma table pour le second service sans souci. L’accueil et l’équipe sont très serviables et souriants. Et les jus de fruits pressés sont très bons.

On ne regrette pas de l’avoir tester, mais on ne conservera pas cette adresse dans notre calepin.

Au suivant !

Simone Lemonhttps://www.simonelemon.com/

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Velouté froid d’aubergine

Voici encore une recette « spéciale été » !

Ingrédients : 

  • 1 aubergine bio
  • 1 yaourt nature
  • Oignon rouge bio
  • Huile d’olive bio
  • Herbes fraiches bio

 

Etapes : 

Couper l’aubergine en deux dans le sens de la longueur. Inciser la chair en croisillons.
Assaisonner de sel, poivre et huile d’olive.
Mettre au four 40 minutes à 180°C.

Dans une casserole, faire chauffer une cuillère d’huile d’olive avec un peu d’oignon rouge et les herbes fraîches.
Rajouter la chair de l’aubergine.
Faire mijoter durant 20 minutes avec de l’eau à niveau.

Mettre le tout dans un blender.
Ajouter un yaourt et mixer.

Réserver au frais avant de déguster.

 

Bon appétit !

Poêlée de poivrons et courgettes du sud

Voici la recette d’une petite poêlée de légumes qui fait voyager dans le sud.

Ingrédients :

  • 1 gros poivron vert bio
  • 1 courgette bio
  • herbes de Provence
  • sauce rouge épicée chinoise
  • 1 petit oignon rouge
  • 1 boule de mozzarella
  • huile d’olive

Etapes : 

Nettoyer le poivron et le couper en lanières.IMG_4081

Faire revenir les lanières dans de l’huile d’olive avec l’oignon rouge émincé.

Ajouter la courgette coupée en rondelles fines.

Parsemer d’herbes de Provence et quelques gouttes de la sauce rouge épicée.

Couper la boule de mozzarella en tranches et les disposer sur les légumes.

Laisser fondre et servir très chaud.

Bonne dégustation !

Jus détox – Slimdown

Voici la recette d’une boisson à boire avant les repas pour aider l’organisme à éliminer le gras.

Ingrédients :

  • 1 orange ou 1 pamplemousse ou 1 demi ananas (de préférence bio)
  • 2 càc de vinaigre de cidre
  • 1 càc de miel

SAMSUNG CSCPresser le jus du fruit de votre choix (pour l’ananas vous aurez besoin d’un extracteur de jus).

Verser le jus obtenu dans un verre avec les autres ingrédients.

Mélanger et boire.

Si au départ, la présence de vinaigre de cidre peut choquer, au final cela donne une petite acidité à la boisson que j’adore. Sachant que le miel adoucit le tout. Bref, le mélange est parfait.

Vous pouvez en boire avant chaque repas. Perso, je n’en prends qu’un verre par jour avant le petit déj. Je ne veux pas exploser mon quota de sucre (avec le miel et les fruits) juste avec une boisson. J’ai envie de pouvoir en manger autrement.

Après plus d’un mois à ce « régime », si je n’ai pas perdu des kilos de manière miraculeuse,SAMSUNG CSC j’ai maintenu une certaine stabilité et j’ai plus tendance à fondre qu’à prendre du poids. Sans oublier que cette boisson donne aussi un bon coup de booste avec les vitamines qu’elle contient.

A vous de me dire ce que vous en pensez après l’avoir testé.

Lait d’or

Une petite recette de boisson bien-être, healthy, facile à faire et savoureuse (à condition d’aimer les épices).

Ingrédients :

  • Lait végétal au choix (perso je prends riz, amande ou soja)SAMSUNG CSC
  • Miel (j’opte pour l’acacia ou le toutes fleurs, plus léger que d’autres que je possède)
  • Curcuma
  • Gingembre
  • Cannelle
  • Poivre

Faites chauffer le lait dans une casserole. Ajoutez un peu d’eau, une cuillère à café de curcuma en poudre (ou râpé), un peu de cannelle (suivant vos préférences), une cuillère à café de miel, une pincée de poivre et une autre de gingembre.

SAMSUNG CSCMélanger sans faire bouillir.

Servez et dégustez confortablement installé dans un fauteuil ou sous votre couette.

Un moment de détente parfait avant de rejoindre Morphée.

Frites de Patate Douce

Voici un accompagnement dont je suis devenue accro cette dernière année : La patate douce.

Elle booste le système immunitaire, elle aide à la prévention des cancers et des maladies cardiovasculaires, elle booste aussi notre mémoire. Bref, elle n’a que du bon.

Ingrédients :

  • 1 grosse patate douce
  • cannelle
  • huile olive
  • huile de sésame

Dans un saladier, mettez une peu d’huile d’olive et de sésame.

Rajoutez de la cannelle.SAMSUNG CSC

Mélangez.

Epluchez la patate douce et coupez là en lamelles.

Mettez les frites dans le saladier et mélangez pour que chaque morceau soit bien recouvert par le mélange.

Disposez les frites sur une plaque recouverte de papier de cuisson.

Mettez au four 15 minutes à 200°C puis retournez les frites et faites cuire à nouveau 15 minutes.

A déguster seules ou avec un bon petit steack végétal.

Soupe de courgettes

Une petite recette à faire en toutes saisons…

INGREDIENTS : 

  • 2 courgettes bio
  • 4 càc de sauce tomate cuisinée bio
  • un filet d’huile d’olive bio
  • vinaigre balsamique bio
  • quelques feuilles de menthe bio
  • oignon rouge bio
  • un cube de bouillon de légumes bio
  • 2 carrés de fromage frais

ETAPE A SUIVRE : 

Laver et couper les courgettes en rondelles.

Dans une poêle faire blondir quelques lamelles d’oignon rouge avec un filet d’huile d’olive.

Ajouter les rondelles de courgettes.

Ajouter le cube de bouillon de légumes dans la poêle et y mettre de l’eau à niveau.

Laisser cuire quelques minutes, jusqu’à ce que les courgettes soient tendres.

Dans un blender, mettre des feuilles de menthe, les carrés de fromages frais, la sauce tomate et le mélange courgettes/oignons. Ne pas verser tous le jus de cuisson. A doser suivant la consistance souhaitée.

Mixer le tout.

Déguster chaud, tiède ou froid selon l’envie.

Bon appétit !