Lait d’or

Une petite recette de boisson bien-être, healthy, facile à faire et savoureuse (à condition d’aimer les épices).

Ingrédients :

  • Lait végétal au choix (perso je prends riz, amande ou soja)SAMSUNG CSC
  • Miel (j’opte pour l’acacia ou le toutes fleurs, plus léger que d’autres que je possède)
  • Curcuma
  • Gingembre
  • Cannelle
  • Poivre

Faites chauffer le lait dans une casserole. Ajoutez un peu d’eau, une cuillère à café de curcuma en poudre (ou râpé), un peu de cannelle (suivant vos préférences), une cuillère à café de miel, une pincée de poivre et une autre de gingembre.

SAMSUNG CSCMélanger sans faire bouillir.

Servez et dégustez confortablement installé dans un fauteuil ou sous votre couette.

Un moment de détente parfait avant de rejoindre Morphée.

Frites de Patate Douce

Voici un accompagnement dont je suis devenue accro cette dernière année : La patate douce.

Elle booste le système immunitaire, elle aide à la prévention des cancers et des maladies cardiovasculaires, elle booste aussi notre mémoire. Bref, elle n’a que du bon.

Ingrédients :

  • 1 grosse patate douce
  • cannelle
  • huile olive
  • huile de sésame

Dans un saladier, mettez une peu d’huile d’olive et de sésame.

Rajoutez de la cannelle.SAMSUNG CSC

Mélangez.

Epluchez la patate douce et coupez là en lamelles.

Mettez les frites dans le saladier et mélangez pour que chaque morceau soit bien recouvert par le mélange.

Disposez les frites sur une plaque recouverte de papier de cuisson.

Mettez au four 15 minutes à 200°C puis retournez les frites et faites cuire à nouveau 15 minutes.

A déguster seules ou avec un bon petit steack végétal.

Soupe de courgettes

Une petite recette à faire en toutes saisons…

INGREDIENTS : 

  • 2 courgettes bio
  • 4 càc de sauce tomate cuisinée bio
  • un filet d’huile d’olive bio
  • vinaigre balsamique bio
  • quelques feuilles de menthe bio
  • oignon rouge bio
  • un cube de bouillon de légumes bio
  • 2 carrés de fromage frais

ETAPE A SUIVRE : 

Laver et couper les courgettes en rondelles.

Dans une poêle faire blondir quelques lamelles d’oignon rouge avec un filet d’huile d’olive.

Ajouter les rondelles de courgettes.

Ajouter le cube de bouillon de légumes dans la poêle et y mettre de l’eau à niveau.

Laisser cuire quelques minutes, jusqu’à ce que les courgettes soient tendres.

Dans un blender, mettre des feuilles de menthe, les carrés de fromages frais, la sauce tomate et le mélange courgettes/oignons. Ne pas verser tous le jus de cuisson. A doser suivant la consistance souhaitée.

Mixer le tout.

Déguster chaud, tiède ou froid selon l’envie.

Bon appétit !

Crumble de Courgettes

Après les muffins salés, voici un autre dessert détourné en version salé avec un petit crumble de courgettes.

Ingrédients : 

  • 2 belles courgettes bio
  • Quelques cerneaux de noix
  • Un beau crottin de chèvre plutôt frais et bio
  • Ciboulette bio
  • Quelques tranches de pain
  • Huile d’olive bio
  • Sel
  • Poivre

Etapes : 

Préchauffez votre four à 190°.

Lavez les courgettes, coupez les extrémités et taillez les en dés. Les déposez dans le plat à crumble.

Coupez le crottin en petits morceaux et répartissez les sur les courgettes. Mélangez.

Emincez la ciboulette et réduisez les cerneaux de noix en petits morceaux. Ajoutez au plat et mélangez à nouveau.

Salez et poivrez selon votre goût. Mélangez.

Versez dans un saladier le pain préalablement coupé en petits morceaux. Arrosez d’huile d’olive. Mélangez le tout. Répartissez sur le mélange de courgettes.

Mettez le plat au four pendant 30 minutes.

Bonne dégustation !

Gaspacho Melon et Concombre

Voici une nouvelle de soupe froide en mode sucré/salé.

Ingrédients : 2 personnes

  • 1/4 de melon
  • 1/2 concombre
  • Environ 8 tomates cerise
  • Quelques feuilles de menthe fraîche
  • Quelques gouttes de sauce épicée rouge japonaise (possible de remplacer par du tabasco)
  • 2 càs de jus de citron
  • 1 filet d’huile d’olive
  • Quelques cerneaux de noix pour la déco

Les étapes :

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Epluchez et coupez en morceaux le melon et le concombre.

Coupez les tomates en deux.

Mettez tous les morceaux dans un blender.

Ajoutez les feuilles de menthe, le citron, l’huile et la sauce épicée.

Mixez jusqu’à ce qu’il n’y ait plus de morceaux.

Parsemez de quelques morceaux de cerneaux de noix.

Servez très frais.

Consommez dans les 48h en maintenant au frigo.

Bonne dégustation !

Tarte à la rhubarbe

2017, l’année des défis et des tests.

J’ai toujours pensé que je n’aimais pas la rhubarbe et puis, j’ai goûté à la tarte de l’une de mes collègues.

Une membre de mon AMAP a fait don de pas mal de rhubarbe au printemps. J’en ai donc profité pour faire des réserves et décider de me lancer dans la confection de ma propre tarte.

INGREDIENTS :

  • Pâte feuilletée (sans huile de palme)
  • 500g de rhubarbe
  • 2 oeufs
  • cannelle
  • 20 cl de crème de coco
  • Environ 100g de cassonade

PREPARATION :

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Préchauffer le four à 200°.

Laver les bâtons de rhubarbe et les couper en petits morceaux sans les éplucher.

Dérouler la pâte et la mettre dans le plat à tarte.

Déposer la rhubarbe sur la pâte.

Dans un bol, mélanger les oeufs, le sucre, la cannelle et la crème.

Répartir le mélange sur la rhubarbe.

Faire chauffer 30 minutes.

Bonne dégustation.

Coffea et ses boissons glacées pour l’été

La marque Coffea lance pour cet été une gamme de boisson à déguster glacée mais aussi chaude (si vous préférez patienter jusque cet hiver).

De quoi réconcilier le clan des pro-café et le clan des pro-thé.

SAMSUNG CSCD’un côté, la marque propose une carafe spéciale pour faire du café glacé avec plusieurs variétés de café pour tous les goûts. Grain ou moulu, il y en a pour tous les goûts.

Le mélange gourmand avec des notes de chocolat, caramel et nougat porte son nom à merveille et m’a très agréablement surprise. Je n’ai pas été déçue de passer du côté obscur pour l’occasion et même chaud avec un nuage de lait et une pincée de cannelle… Parfait pour un matin cocooning.

Le café colombien « Quindio » aux notes de figues et de pain d’épices m’a donné la sensation d’être en hiver en dépit des 30°C dehors.

Si c’est deux café m’ont séduit et qu’en plus leur odeur m’a enchanté les narines, je reste une amoureuse du thé.

Et là, Coffea ne botte pas en touche. L’infusion fraise totalement frappée avec du kiwi et SAMSUNG CSCcelle aux fruits absolument gourmands avec des notes de mangue, d’orange et fraise sont un bonheur. Le tout est très simple à réaliser.

On laisse infuser un sachet dans un litre d’eau durant une heure et on place au frigo au moins 4h avant de déguster.

Deux infusions fruitées et ultra rafraîchissantes qui sont tombés à pic durant cette première période de forte chaleur.

Les infusions sont composées d’arômes de fruits mais aussi de véritables morceaux. Inutile de sucrer en plus, si on respecte bien les 1h d’infusion, le goût des fruits ressort suffisamment pour nous désaltérer parfaitement.

SAMSUNG CSCJ’avoue que leur saveur framboise étonnante et celle à la menthe glacée me font aussi de l’œil.

L’été sera chaud donc autant prévoir de quoi rendre ces journées un peu moins difficile.

Merci à Coffea pour le test de cette nouvelle gamme.

Découvrir Coffea